Voorgerechten

van 17.00 tot 22.00 uur
Indien u haast heeft, laat het ons weten zodat wij ervoor kunnen zorgen dat u op tijd klaar bent.

Dagmenu:
Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht;
(zie schoolborden) € 18,75
U kunt ook kiezen voor twee gangen: voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + nagerecht € 15,50

VOORGERECHTEN:
Gebakken paddenstoelen (div. soorten) met polenta en
gruyère kaas(v) € 9,00
Blini’s (hartig maïs pannekoekje) met gerookte zalm, bieslook, zure room en gedroogde ananas € 10,50
Proeverij van Waddenzeegarnalen: cocktail, bitterbal en een soepje € 9,75
Rundercarpaccio met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en pestodressing € 9,50
Gerookte hertenham met een compôte van gedroogde appel en cranberry´s € 11,75
Proeverij van vis en vlees gerechten vanaf 2 personen op een etagère € 12,50 p.p.

SOEPEN:
De dagsoep van de chef € 5,00
Wieringer tomatensoep met West Friese rookworst en
bosui € 5,75
Licht gebonden erwtencremesoep met katenspek en schorseneren € 5,75

Hoofdgerechten

3 of 4 gangen wild menu
Zie losse bijlage met het huidige wildmenu
(of vraag de bediening)
3 gangen € 34,50
4 gangen € 39,50


Bij bestelling van een hoofdgerecht krijgt u overheerlijk Turks brood met tapenade en aioli vooraf geserveerd.

MAALTIJDSALADES:
Geitenkaas en Granny Smith uit de oven met Zaanse mosterddressing, rucola en croutons (v) € 14,50
Gerookte eendenborst van poelier Ackermann met walnoten, ei en crostini’s met truffelmayonaise € 16,50

HOOFDGERECHTEN:
Portobello gevuld met prei en gorgonzola, tagliatelle pomodorisaus en rucolapesto (v) € 15,50
Frittata, quiche van ei, zoete ui en paprika met pittige chutney en risotto (v) € 14,25
Gebakken zeewolffilet met knolselderijmousseline, oerbiet en peterseliesaus € 17,50
Doradefilet uit de oven gegratineerd met old alkmaar, tomaat, olijven en pestosaus € 19,50
Maïskipsaté spies met huisgemaakte Atjar,
kroepoek en friet € 16,50
Konijnenbout met Avenhornse zuurkool en Langedijker aardappels € 18,50
Gebraden eendenborstfilet met witlof, pastinaakpuree en balsamicosaus € 19,75
Ierse kogelbiefstuk met “bonne femme” garnituur (ui/paprika/champignons), rode wijnsaus en een gepoft aardappeltje € 19,50

Extra garnituren:
Friet met huisgemaakte mayonaise € 3,00
Gemengde salade € 3,00
Mandje turksbrood met tapenade en aioli (indien u meer wilt of geen hoofdgerecht bestelt) € 3,50
Al onze gerechten worden op ambachtelijke wijze bereid en worden geserveerd met bijpassende verse seizoensgroente en een wisselend aardappelgarnituur.

Voor de kleintjes:

Kroket, frites, appelmoes, groente, ketchup, mayonaise
en een waterijsje € 7,50
Hamburger, frites, appelmoes, groente, ketchup, mayonaise, en een waterijsje € 7,50
Maïskipsaté met pindasaus, frites, appelmoes, ketchup, mayonaise en een waterijsje € 8,95

Extra

Al onze gerechten worden op ambachtelijke wijze bereid en worden geserveerd met bijpassende verse groente en aardappelgarnituur. 

Nagerechten

Kaasterrine met kletzenbrood en appelstroop € 9,75
Omgekeerd appeltaartje met vanilleijs en
kaneelsabayon € 7,50
Dame blanche “Vestibule” € 6,75
Speculaasparfait met gepocheerde peer en
een likeurtje € 7,50
Chocoladetiramisu met amarenakersenijs en een limoenkletskop € 7,50
Proeverij van 3 verschillende nagerechten € 8,50

Heerlijk om lekker na te tafelen.
Bonbons per stuk € 0,50
Huisgemaakte karamel lolly met chocolade € 0,75
Een overheerlijk stuk gebak van AC de Boer € 3,75

Late bottled vintageport, Portugal € 6,00


Onze lekkere koffie´s met ongezoete room en een lekker smaakje
Irish koffie: Jameson whiskey € 6,25
Rio koffie: Tia Maria € 6,25
French koffie: Grand Marnier € 6,25
Engelse koffie: Bailey’s € 6,25
Afrikaanse koffie: Amarula € 6,25
Italian koffie: Amaretto € 6,25
Dom koffie: Dom Bendictine € 6,25
Mexican koffie: Kahlua € 6,25
Kiss of fire koffie: Tia Maria en Cointreau € 6,25
Normandische koffie: Calvados € 7,75

Al onze koffie´s zijn ook cafeïne vrij verkrijgbaar.

Dagmenu

Voor de kleintjes

Wijnkaart

Onze open wijnen:                                                        per glas per karaf per fles

Wit:
2010 Maravilla Sauvignon Blanc, Central Valley, Chili € 3,20 g € 14,50 k € 18,00 f
Expressieve en aromatische neus met tonen van buxus, citrus en tropisch fruit. Uitstekend als aperitief en in combinatie met diverse visgerechten.
2008 Bereich Nahetal, Qualitätswein, Weinkellerei Nahetal, Nahe-Rhein,
Duitsland (zoet) € 3,20 g € 14,50 k € 18,00 f
Verfrissende fruit geuren en smaken. Lichtzoet en makkelijk drinkbaar. Heerlijk als aperitief en in combinatie met lichte salades met fruit, bloedworst met appel en lichte desserts.
2009 Vestibule Sun Chardonnay, Robertson, Zuid-Afrika € 4,50 g € 19,00 k € 25,00 f
Licht houtgerijpte chardonnay met veel frisheid en elegantie. Heerlijke aangenaam droge witte wijn om zo buiten de maaltijd te drinken, maar past ook goed bij schaal- en schelpdiergerechten, fijne visgerechten en wit gevogelte in niet te zware sauzen.
2006 Rully 1-er Cru Rabourcé, Vincent Gerardin, Bourgogne, Fr. € 5,75 g € 24,00 k € 30,00 f 
Op hout gerijpte chardonnay. De druiven zijn alleen afkomstig van de beste wijngaarden in Meursault, Bourgogne. Vincent Girardin maakt alle wijnen zelf en deze premier Cru is gemaakt van de beste druiven van zijn eigen wijngaarden en van een klein deel aangekochte druiven die ook van speciaal geselecteerde wijngaarden afkomstig zijn. Een lekkere, krachtige en complexe wijn.

Rosé:
2008 Maravilla Cab. Sauvignon - Merlot, Central Valley, Chili € 3,20 g € 14,50 k € 18,00 f
Heerlijk sappige rosé met veel rijp rood fruit, frambozen en aardbeien in geur en smaak. Het is een lekkere rosé om zo buiten de maaltijd om te drinken maar past ook perfect bij voorgerechten met gerookte ham of gegrilde vis.
2008 Goedverwacht Blanc de Noir, Robertson, Zuid-Afrika € 4,25 g € 18,00 k € 21,50 f 
Zalm kleurige rosé van het landgoed Goedverwacht, Zuid-Afrika. Blanc de Noir, 'witte wijn van rode druiven', gemaakt van 100% Cabernet Franc. Zomerse rosé met in de neus delicate aardbei en florale tonen. Heerlijk sappig glas roséwijn, rijk aan rood fruit en in goede balans met frisse en licht droge tonen.

Rood:
2009 Maravilla Merlot, Central Valley, Chili € 3,20 g € 14,50 k € 18,00 f
Deze typerende Merlot heeft een aangename wat kruidige geur. Ook in de smaak komt deze kruidigheid terug gecombineerd met tonen van rood fruit. Een wijn met een aangename soepele afdronk, goed te combineren met diverse roodvlees en pasta gerechten.
2007 Telero Salento, Puglia, Italië € 3,50 g € 16,00 k € 19,25 f
De Telero Rosso wordt gemaakt van Negroamaro en Malvasia Nera. Het warme klimaat zorgt voor veel rijpheid in deze soepele rode wijn die naast gekonfijt fruit ook een zachte kruidigheid bezit. Lekker bij kleine hapjes en stokbrood met kaas maar aan tafel bij geurige (stoof)gerechten en vooral bij gekruide gerechten van de grill of barbecue voelt hij zich helemaal thuis.
2007 Cranswick Estate Shiraz, South East Australia € 4,50 g € 19,00 k € 25,00 f
Donkerrood gekleurde wijn met aroma's van pruim, framboos, zoete, aardse tonen en verfijnd hout. Rijk aan verschillende fruit in de smaak met complexe tonen van zwarte bessen en specerijen. Goed te combineren met gegrilde gerechten met rund of lamsvlees evenals gerijpte kazen.
2006 Vestibule Sun, eigen import: merlot, cab. franc en cab. sauvignon,
Robertson, Zuid-Afrika € 5,00 g € 22,50 k € 27,00 f
De Cabernet Sauvignon geeft fraai zwarte bessen fruit en frisheid, de Merlot geeft een gulle rondheid en 'vulling' en de Cabernet Franc veel finesse. Een jaar rijping op eiken fusten geeft de wijn extra complexiteit, diepgang en een haast romige afdronk.

Mouserende wijn & Champagne:                             per glas per karaf per fles
Prosecco frizzante Seq ( rosato) € 4,50 g 
Een heerlijke fris mousserende wijn van prosecco druiven. Mooi zuiver droog en een aangenaam milde mousse. Een verfrissend apéritief bij iedere feestelijke gelegenheid.
Prosecco Frizante Sachetto 0,2 ltr bianco € 8,50 f
Prosecco Spumante Zecchino brut Sacchetto € 31,50 f 
Launois Champagne ‘Cuvée Réservé’ Grand Cru blanc de blancs € 55,00
Topkwaliteit champagne van 100% Grand Cru wijngaarden.

Witte wijnen:
Argentinië, Mendoza
2008 San Felipe Roble Chardonnay € 20,00
Een intens gele witte wijn. Rijke aroma's van rijp geel fruit. Dit is een frisse Chardonnay gemaakt zonder houtrijping. Hij heeft een vlotte volle frisse aanzet met een intens fruitige toets en droge afdronk.
Chili, Casablanca
2008 Morandé Sauvignon Blanc Reserva € 26,50
Deze witte wijn beide in de neus aroma's van ananas, kruiden, grapefruit en limoengras. Het is een levendige wijn, smakelijk met een aroma van citrusvruchten. De wijn is in een goede balans met frisse zuren en goed als aperitief en in combinatie met sushi gerechten en verse vis.
Duitsland, Rheinhessen
2004 Faberrebe Spätlese Trocken, Weingut Göhring € 25,00
De faberrebe is een bijzondere druif. Deze wijn heeft impressies van rijp wit fruit en bloemen en is zacht droog van smaak. Ideaal bij voorgerechten met gedroogde of gerookte ham, verse Hollandse asperges en zoetwater visgerechten.
Frankrijk, Loire
2007 Pouilly-Fumé ‘Cuvée Jules’ Domaine Fouassier € 30,50
Verfijnde, mineralige witte wijn van de sauvignon druif van kalkrijke bodem. Mooi strak droog en zuiver. Combineert mooi met schaal- en schelpdiergerechten met verfijnde sauzen en neutraal bereidde visgerechten en … geitenkaas!
Frankrijk, Bourgogne
2007 Chablis ‘Vieilles Vignes’ Domaine Jean-Claude Bessin € 31,50
Dit is een plezierig glas Chablis. De zuurgraad is aanzienlijk en heel levendig wat een absoluut vereiste is voor een Chablis. Daarnaast heeft de wijn zoveel smaak elementen dat hij continu spannend blijft. Klassieke maaltijdbegeleider.
2007 Saint-Aubin 1 er Cru ‘En Rémilly’, Domaine Sylvian Langoureau € 43,75 De gouden glans en de gele kleur tonen direct dat we met kwaliteit te maken hebben. De houttoets komt mooi over, daarna spelen de mineralen een grote rol in deze wijn. De kenmerken zijn acacia en honing. Een verrukkelijke wijn met een stevige maar vooral mooie afdronk. De eerste geur indruk is het mooie geïntrigeerde hout. De toastindruk is één charme van de wijn.
Italië, Veneto
2009 Pinot Grigio ‘Grifón’ Cantine Sacchetto € 24,50
Elegante Noord Italiaanse wijn van de pinot gris druif, zacht fruitig, verfijnd met een aangenaam bittertje. Lichte voorgerechten met gerookte of gedroogde ham, licht gerookte niet té vette vis en lichte vis- en witvleesgerechten met een fijne saus. 
Nieuw Zeeland, Marlborough
2008 Tindall Sauvignon Blanc Marlborough € 34,50
Deze Sauvignon Blanc heeft aroma's van verse kruiden, kruisbes en tropische vruchten als ananas, guave en passie vruchten. Mondvullend met een frisse afdronk. Een typische Sauvignon Blanc uit Marlborough. Heerlijk als aperitief, met visgerechten als kreeft, krab en gerookte zalm of pasta gerechten.
Zuid Afrika, Stellenbosch
2008 Vuurberg Chenin Blanc barrel fermented € 32,50
Op hout gegist en gerijpt en geblend met wat sauvignon en viognier is het een complexe witte wijn met veel aroma. Smaakt erg lekker bij een mooie paté, eenden- of ganzenlever en bij stevige vis- en witvleesgerechten met oosters getinte saus.

Rosé wijnen:
Frankrijk, Loire
2007 Sancerre Fouassier L’Étourneau € 31,50
Koperroze gekleurde rosé. De neus ontwikkeld florale- evenals rood fruit tonen. Delicate en harmonieuze tonen, in de afdronk levendig. Krachtige wijn. Deze wijn komt het best tot zijn recht met gerechten van verfijnde visgerechten, lichte vleesgerechten, lever, vleeswaren en gevogelte.

Rode Wijnen:
Argentinië, Mendoza
2006 San Felipe Roble Merlot € 20,00
Een intens volle rode wijn met aroma's van pruimen en tonen van chocolade en tabak, dit door de houtrijping. Past zeer goed bij licht kruidige vleesgerechten, stoofschotels en niet te krachtige wildgerechten.
Frankrijk, Bordeaux
2002 Château Pascaud Réserve Bordeaux Supérieur € 32,50
Een donkerrode wijn met een goede doorzichtigheid met elegante tranen. Geuren van rijpe rode bes, moerbes, framboos en groene paprika. Mondvullend met weinig zuur en elegante tannine.
2000 Château Hermitage-Mazeyres Pomerol € 47,50
De merlot druif geeft met name in pomerol een heel aromatische rode wijn met aardse aroma´s zoals truffel. Een prachtige combinatie met geraffineerde roodvlees gerechten met verfijnde sauzen en mooie wildgerechten.
Frankrijk, Bourgogne
2006 Santenay ‘Les Charmes’ Vincent Gerardin € 38,00
Van 100% pinot noir druiven gemaakt en gerijpt op eikenhout waarvan 20 % nieuwe eiken vaten. De wijn is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Santenay, een elegante rode wijn met fris fruit van kersen en het aroma van de eikenhoutrijping. Heerlijke wijn bij klein wild, gevogelte en lichte roodvleesgerechten met fijne sauzen. Vooral aan tafel al heel smakelijk maar in een goede kelder nog 3 tot 5 jaar te bewaren.
2007 Chassagne-Montrachet 1-er Cru ‘Morgeot’ Vincent Gerardin € 52,50
Van één van de beste wijngaarden in het dorp een fraaie complexe rode Bourgogne met veel finesse. Een zeer goede keuze bij geurige, aromatische roodvlees en wildgerechten met niet te kruidige sauzen. 
Frankrijk, Rhône
2005 Gigondas ‘Terrasses de Montmirail’ € 35,00
Van de hellingen van klei en rotsen komt deze diep granaatrode wijn gemaakt van 80% Grenache, 20% Syrah. Aroma's van rijp zwart fruit zuiver van smaak met veel bosbessen, diep en elegant, typisch voor het koudere Gigondas klimaat. De afdronk is lang met sporen van specerijen als peper en vanille. Mooi te combineren met wild, vleesgerechten met sauzen en rijpere kazen.
Italië, Toscane
2007 Chianti Classico ‘D.O.C.G.’ Vescine € 27,50
Diep robijnrood gekleurde wijn. Complex, fruitige aroma's met delicate kruidige tonen. Een wijn met klasse, in een goede structuur . elegante tannine en in een goede balans. Heerlijk in combinatie met gegrilde of gesmoorde vleesgerechten en wild.
2000 Barbaresco ‘Micca’ Riserva Dante Rivetti € 47,50
Donker rood gekleurde rode wijn welke oranje kleurt met verloop van jaren. Intense ronde toon van viooltjes, likeur en florale tonen. Vol en licht droge rode wijn met een zachte tannine. Goed in combinatie met rood vlees, truffel en gerijpte kazen.
Spanje, Rioja
2009 Rioja ‘La Vendimia’, Bodegas Palacios Remondo, Alfaro € 27,00
Rode wijn uit Spanje, Rioja. Krachtige neus. Krachtige ronde aandronk met rijp fruit, bramen, pruimen. Goede verhouding tussen tannine en fruit. Goede combinatie met 'zomerse' gerechten, evenals rood vlees al dan niet gegrild.
Zuid Afrika, Robertson
2006 Vestibule Sun, Robertson, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot (eigen import) € 27,00
De Cabernet Sauvignon geeft fraai zwarte bessen fruit en frisheid, de Merlot geeft een gulle rondheid en 'vulling' en de Cabernet Franc veel finesse. Een jaar rijping op eiken fusten geeft de wijn extra complexiteit, diepgang en een haast romige afdronk.
Zuid Afrika, Stellenbosch
2004 Vuurberg Reserve Cabernet Sauvignon, Merlot & Petit Verdot € 39,00
Een fraai donkergekleurde rode wijn met veel rijp rood en zwart fruit. In de neus is vooral het karakteristieke zwarte bessenfruit te ruiken en in de smaak komt dit mooi terug in harmonie met het romige vanille van eikenhoutrijping. Een heerlijke rode wijn die fantastisch smaakt bij stevig rood vlees van de grill en bij krachtige wildgerechten.

Dessert Wijnen:                                                                          per glas per fles
Zuid Afrika, Robertson
2008 Rooiberg Rooi Muscadel, Robertson € 4,50 g € 21,00 f
In deze Rooi Muscadelle komen aroma's van gedroogde vruchten als rozijnen, dadels, pruimen en krenten sterk naar voren. Fijne, zachte, rijpe smaak met een goede balans van de zoete tonen. Heerlijke wijn om te combineren met zoete nagerechten met chocolade, noten en bosvruchten.
Frankrijk, Rhône
2007 Muscat de Beaumes de Venise, Domaine de Durban € 5,75 g € 36,00 f 
Een kostelijke zoete dessertwijn met prachtige aroma's van vers, sappig, zoet fruit waarin perzik en abrikoos de boventoon voeren. Heerlijk bij alle mogelijke zoete vruchten, desserts.
Portugal, Duoro
1999 Quinta de Honor late bottled vintage port €.6,00 g 
Diep, donkerrobijn rood gekleurde port. Intense aroma's van rijp rood fruit, krachtig, aardbeien samen met houtaroma's en peper. Geconcentreerd in de mond, rond en rijpe tannine. Rijk en een lange afdronk van chocolade en kersen.